DINNER

Les Malins
Entre les Gobelins et le Panthéon, un restaurant tenu par deux copains, où l'apéritif se prend au comptoir et où on vous ressert l'eau sans que vous ayez à chercher quelqu'un du regard. La carte tient en trois entrées, trois plats, trois desserts, vingt-six bouteilles. Tout est assaisonné juste, ce qui est plus rare que bien cuisiné. Le midi, entrée-plat à 25 €. Le soir, les bougies sont allumés et le digestif est servi à la pipette.

23 Rue Vauquelin, 75005 Paris

Sanjo
À quelques minutes de Pyramides, en dehors des circuits touristiques de la rue Sainte-Anne, Sanjo est un bistro japonais, tenu par des Japonais. On y va pour ses ramen, ses grandes baies vitrées le midi, sa lumière tamisée le soir et son ambiance à cheval entre adresse de quartier et restaurant où l'on n'ose pas trop parler fort. Depuis 2018, Sanjo propose trois ramen chauds préparés minute avec un bouillon mijoté 10 heures, quelques tapas à partager et une bonne carte de sakés. Le ramen Toripota à 17 € est une valeur refuge : ni trop gras, ni trop salé, et toujours aussi bon. La meilleure place est au comptoir. Pas de réservation possible.